Játrové noky opékané

    250 g drůbežích jater, 2 lžíce strouhanky, 1 lžíce krupice, 1 vejce, ½ malé cibule, sůl, špetka majoránky i tymiánu, voda, ½ kostky slepičího bujonu, 50 g sádla, 1 cibule

    Drůbeží játra umeleme nebo naškrabeme, doplníme je strouhankou, krupicí, vejcem i nadrobno nakrájenou cibulí a kořením a dobře promícháme. Do kastrolu s malým množstvím vařící vody a bujonem vykrajujeme velkou lžící noky a jen asi 10 minut je zvolna vaříme. Pak je vyjmeme na cedník, necháme okapat a klademe je na pánev s rozehřátým sádlem. Po obou stranách je jen krátce opékáme. Pak je vyjmeme a na pánev dáme ještě oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli osmažit. Noky rozdělíme na talíře, posypeme osmaženou cibulí a podáváme s vařenými brambory a zeleninovým salátem.