Drůbeží játra se žampiony a smetanou

    2 lžíce Vitolanu, 400 g drůbežích jater, mouka, pepř, ½ lžičky tymiánu, 1 bobkový list, 200 g žampionů, 1 kapie, 1/8 l smetany na šlehání

    Játra omyjeme, osušíme a krájíme na tenké proužky. Obalujeme je v hladké mouce promíchané s pepřem. Opečeme je po všech stranách na Vitolanu, doplníme tymiánem i bobkovým listem a očištěnými, tence nakrájenými žampiony a kapií, nakrájenou na nudličky, bez semen. Krátce dusíme do změknutí, doplníme solí a smetanou a prohřejeme.