Vhodné náplně do husího krku

 

    1. Náplň z hovězího masa se žemlemi

 

    200 g hovězího masa, 3 žemle, 1/8 l mléka, 2 lžíce husího sádla, 1 cibule, sůl, pepř, 1 vejce

 

    Hovězí maso umeleme a promícháme s žemlemi na kostičky nakrájenými a zvlhčenými mlékem. Na sádle osmažíme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibulí. Přidáme ji k masu a žemli. Doplníme vejcem, solí a pepřem a dobře promícháme.

 

 

    2. Náplň z hovězího masa se žampiony

 

    2 lžíce husího sádla nebo sádla vepřového, 1 cibule, 100 g žampionů, sůl, pepř, 200 g hovězího masa, 100 g strouhanky, 2 vejce, vývar z drůbků

 

    Na sádle necháme dozlatova zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme dobře očištěné a na tenké plátky nakrájené žampiony a asi 10 minut podusíme. Pak přidáme umleté hovězí maso, strouhanku, vejce a podle chuti okořeníme, případně zředíme vývarem z drůbků a promícháme. Vše dochutíme solí.

 

 

    3. Náplň z vepřového bůčku s husími játry

 

    200 g vepřového bůčku, 100 g husích jater (i jiných), 40 g slaniny, 1/16 l mléka, 1 žemle, sůl, pepř, ½ lžičky zázvoru, 1 vejce

 

    Omyté maso i játra krájíme na menší kousky a umeleme. Pak přidáme nadrobno nakrájenou a rozpuštěnou slaninu, nakrájenou a v mléce zvlhčenou žemli a okořeníme solí, pepřem i zázvorem a dobře promícháme s celým vejcem.

 

    Do všech výše uvedených náplní můžeme dávat také předem uvařené kroupy nebo krupky. Dříve se takto husí krk často připravoval. Vzhledem k tomu, že příprava plněného husího krku je i bez toho značně časově náročná, tento předpis neuvádíme

 

Použité foto z Fotolia.com

Tvorba webu zdarma s WebnodeWebnode