Kuřecí jehla s jablky a petrželkou v alobalu – dietní úprava

    600 g vykostěného kuřecího masa, sůl, citron, 4 jablka, petrželka, alobal, 40 g másla nebo Hery

    Maso nakrájíme na větší kousky a slabě naklepeme. Dáme do misky, osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Můžeme nechat asi hodinu odležet. Jablka oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme buď na kostky, nebo na výseče. Petrželku krájíme nadrobno. Všechny součásti předem rozdělíme na čtyři díly. Na špejli nebo na kovové jehle tukem potřené střídavě napichujeme kuřecí maso a jablka také pokapaná citronovou šťávou. Jehly vložíme na připravený plát alobalu a na povrchu vše ještě pokapeme rozpuštěným máslem. Alobal dobře uzavřeme tak, aby šťáva při pečení nevytékala. V dobře vyhřáté troubě upravujeme asi 30 minut. Po upečení vyjmeme z alobalu a podáváme s bramborovou kaší nebo s vařenými brambory a kompotem nebo zeleninovým salátem.